クリスマスケーキはスポンジケーキ、という定番クリスマスケーキ以外にも、チーズケーキが大好きな方のためにチーズケーキのクリスマスケーキもあります。
チーズケーキと生クリームなんて合うのかしら?なんて思ってしまう方も少なくないと思いますが、実は有名パティシェや有名ホテルでは、チーズケーキタイプのクリスマスケーキも販売されていて、絶妙な美味を演出しています。
チーズケーキと言っても、ベイクドチーズケーキなのか、レアチーズケーキなのか、いろいろありますよね。
クリスマスケーキとして用いられるのはベイクドチーズケーキの方が圧倒的に多いのですが、中にはレアチーズケーキを絶妙にデコレーションしてクリスマスケーキを作っているアーティスト的な職人さんもいるようです。
チーズケーキタイプのクリスマスケーキの多くは、生クリームなどで覆われていて、雪だるまやクリスマス風のデコレーションなどが施されていることも多いようです。
しかし、チーズケーキの上の生クリームの多くは無糖なので、チーズケーキの甘さと絶妙なバランスで、普段のチーズケーキよりもはるかにおいしく食べる事ができるのです。
ベイクドチーズケーキはある程度土台がしっかりしているので、通常のスポンジケーキのように豪華なクリスマスデコレーションができる事も特徴的です。
また、ストロベリーや抹茶など、カラフルなチーズケーキを重ねて、クリスマスケーキを切った瞬間を楽しむことができるタイプなどもあります。発色が美しいのはやっぱりチーズケーキだからなのかもしれませんね。